| 主料 | ||
| 苦瓜2个 | 骨头300克 | 黄豆100克 |
| 辅料 | ||
| 淡菜6个 | 盐3克 | |
1/10. 苦瓜和淡菜洗净。
2/10. 洗净后的淡菜。
3/10. 今天买的是软骨，夏天煲汤不油腻。
4/10. 黄豆需提前1小时浸泡。
5/10. 洗净后的苦瓜去瓜瓤，切掉两端头尾。
6/10. 苦瓜切块状备用。
7/10. 软骨倒入锅里飞水。
8/10. 切块的苦瓜和黄豆、淡菜放入汤煲里，加入清水，再把飞水后的软骨放入，大火煮沸10分钟后改小火煲50分钟。
9/10. 煲好的苦瓜汤加入少许盐调味。
10/10. 煲好的苦瓜汤。汤色清，苦瓜略苦，但回味清爽甘甜。
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