| 主料 | ||
| 草鱼160克 | 丝瓜160克 | 草菇120克 |
| 豆腐(北)100克 | ||
| 辅料 | ||
| 盐3克 | 花生油10克 | 胡椒粉2克 |
| 姜3克 | 大葱5克 | 香菜8克 |
| 香油5克 | ||
鲜草菇丝瓜鱼片汤的做法，共3个步骤
1/3. 丝瓜去皮洗净，开边去瓤，切如筷子头大粒。豆腐洗净切粒，鲜菇洗净切开边。
2/3. 姜1片，葱1条入锅，加入水2杯烧开，放下板豆腐煮3分钟捞起，然后放下香菇煮5分钟捞起浸冷，取起抹干，鲩鱼（草鱼）肉洗净抹干，带皮切片，用麻油、胡椒粉、盐和油腌5分钟，一片片排在碟上。
3/3. 烧热煲，下油1汤匙，爆香姜，放水适量煲开，放下豆腐、鲜菇、丝瓜煮开片刻，熟后下盐调味，放下鱼片立即熄火，倒入汤碗内，放下芫荽（香菜）即成。
