| 主料 | ||
| 洋葱170克 | 大蒜3瓣 | 生姜末1汤匙 |
| 老豆腐170克 | 胡萝卜460克 | 切碎冷冻菠菜280克 |
| 辅料 | ||
| 橄榄油2汤匙 | 酱油1汤匙 | 雪利酒1汤匙 |
| 水1.1公升 | 味噌汤酱4汤匙 | 现磨黑胡椒适量 |
1/3. 取一个大炒锅，放入油，加热。下洋葱，炒到洋葱变软，呈棕黄色。加大蒜和生姜，炒直到香味出来，约1至2分钟。加豆腐，炒匀，煎至浅黄色，约5分钟。
2/3. 加入酱油，翻炒，让酱油均匀涂在豆腐块上。加水和雪利酒。待煮热后，加胡萝卜和菠菜。让混合物煮热透。
3/3. 从锅里舀些汤到豆酱碗里，将豆酱稀释后再倒回锅里。用中偏小火煮5至10分钟，偶尔搅拌一下。加黑胡椒粉调味即可。
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