| 主料 | ||
| 红薯（也称山芋或地瓜）2个（约350g）适量 | 盐 1/2茶匙（3g）适量 | 洋菜粉 20g适量 |
| 白砂糖 2汤匙（30g）适量 | 油 少许适量 | |
1/3. 红薯洗净，去皮，切成小块，放入容器中，盖上盖子。将容器移入微波炉，以900瓦火力加热4分钟，取出，调入盐，趁热将红薯块压成薯泥。
2/3. 将洋菜粉和白砂糖放入容器中，加入200ml凉开水，调匀，盖上盖子（盖子不要完全盖实），以900瓦火力加热2分钟至溶化，取出，趁热倒入薯泥中，沿同一方向快速画圈搅拌均匀。
3/3. 取一个方盘，在盘底和盘壁均匀抹上一层薄油，将薯泥过筛后，倒入盘中待凉，再放入冰箱中冷藏至完全凝固，取出，用自己喜欢的模子刻成小块即可。
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