| 主料 | ||
| 牛楠肉适量 | 白萝卜适量 | 胡萝卜适量 |
| 辅料 | ||
| 葱白段六段 | 姜片8片 | 大蒜8粒 |
| 大料两粒 | 桂皮4小片 | 花椒少许 |
| 食盐少许 | 黑胡椒少许 | 料酒少许 |
| 味精、鸡精适量 | 蒜苗两根 | 香菜少许 |
| 郫县豆瓣酱一勺 | ||
1/7. 将牛楠肉切成3厘米左右的小块。
2/7. 把葱白，姜段，蒜瓣，小尖椒，切好待用。
3/7. 锅里放花生油适量，等油温热，倒入适量的花椒，炒至花椒变色，把花椒盛出，留油备用。
4/7. 往锅里加适量的郫县豆瓣，炒至红油出，把葱白，姜段，小尖椒，蒜瓣，大料，桂皮，放入锅里爆香。
5/7. 在锅里放入牛楠肉，炒至变色后，加适量料酒，黑胡椒。加盖烧7.8分钟左右。
6/7. 把炒好的牛肉放入电压力锅里，煮30分钟左右后。把白萝卜，胡萝卜切滚刀。放入电压力锅在煮25分钟左右。
7/7. 把压好的牛肉汤放入适量食盐，味精，鸡精，黑胡椒，蒜苗，香菜，拌匀即可。
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