| 主料 | ||
| 鱼头一只 | 豆芽个人 | |
| 辅料 | ||
| 蒜头米少许 | 姜几片 | 红辣椒适量 |
| 蚝油三勺 | 酱油两勺 | 芝麻油适量 |
| 料酒一勺 | ||
1/5. 准备好的辣椒，我的这个一点就很辣的，所以看个人的用量，蒜 姜
2/5. 鱼头洗净把晾水干，加适量的盐，料酒，蚝油，酱油，姜片来进行腌制，大约30分钟，入味就好
3/5. 把豆芽洗干净，煮水开把豆芽焯水过熟（焯过豆芽的水可以多点因为要拿来煮鱼头），就可以装进可以装汤的盘中备用了
4/5. 焯过豆芽的水，煮鱼头放点姜，辣椒，适量的盐，（因为本身就腌过的了，咸味看个人所定）煮到熟透就可以了
5/5. 借着热气淋上芝麻油，这样就好了！
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