| 主料 | ||
| 面粉300克适量 | 配料:适量 | 1适量 |
| 西红柿2个适量 | 白菜2片适量 | 火腿肠1根适量 |
| 鸡蛋1个适量 | 葱少许适量 | 紫菜少许适量 |
| 香菜少许适量 | 2适量 | 油10克适量 |
| 盐5克适量 | 绍酒5克适量 | 生抽5克适量 |
| 花椒粉2克适量 | 白胡椒粉3克适量 | 麻油少许适量 |
1/5. 将面粉加水调成厚糊状，待用
2/5. 葱切成葱碎，西红柿切小块，白菜切细丝，火腿肠切成小粒，鸡蛋打散，香菜切段，待用。
3/5. 锅中放中油，加热后放入西红柿和葱碎翻炒片刻，调入绍酒，花椒粉，生抽后加水（约2000克），改大火加热。
4/5. 待锅中的水开后，放入白菜丝，紫菜和火腿肠粒，改小火，将面糊放入小漏勺中，围绕锅的周围不停晃动，使面糊均匀的漏入锅中。
5/5. 待面糊全部漏入锅后，改大火烧开，再飞入打好的鸡蛋液，香菜，调入盐、白胡椒粉，麻油，一碗香喷喷，热腾腾的蕃茄疙瘩汤就做好了。
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