| 主料 | ||
| 排骨350克 | 五指毛桃65克 | 生姜三片 |
| 红枣三个 | ||
| 辅料 | ||
| 盐一茶匙 | ||
五指毛桃排骨汤的做法，共7个步骤
1/7. 所需食材。
2/7. 把五指毛桃和红枣浸泡几分钟后清洗干净。
3/7. 排骨焯水，再清洗干净。
4/7. 把所有食材放进瓦锅里，加进姜片。
5/7. 加进7碗水，开始用中火煲。煲开后继续煲十分钟左右转小火继续煲一个半小时。
6/7. 最后加少量盐便可（如油多可先把表面油撇掉）。
7/7. 一锅椰香味的排骨汤便好了。
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五指毛桃【别名】：五指榕、五指牛奶、五指香、五叉牛奶、土黄芪[广东]、三爪龙、五爪龙、五爪桃、山狗差。五指毛桃属桑科植物，并不是桃，广泛分布粤北地区为主的山上，自然生长于深山幽谷中，因其叶子长得像五指，而且叶片长有细毛，果实成熟时像毛桃而得名。五指毛桃具有椰子的香气，在汤水中加进五指毛桃，不仅风味独特，而且肉也烧不老。还具有健脾化湿，行气化痰，舒筋活络功效。用于肺结核咳嗽，慢性支气管炎，风湿性关节炎，腰腿疼，脾虚浮肿，病后盗汗，白带。五指毛桃适宜搭配鸡肉和猪骨煲汤。
