| 主料 | ||
| 猪蹄420克 | 竹荪30克 | |
| 辅料 | ||
| 鸡粉适量 | 蜜枣1粒 | 清水适量 |
1/12. 食材：竹荪、猪蹄和蜜枣。
2/12. 将竹荪浸泡2小时左右，期间不间断更换清水，然后择洗干净，沥干。
3/12. 将猪蹄洗净，焯烫一遍，再次洗净。
4/12. 将猪蹄和蜜枣放入煮锅中，一次性加足适量的清水。
5/12. 盖锅盖，大火煮滚。
6/12. 揭盖，撇去汤面的油。
7/12. 整锅倒入电炖锅中。
8/12. 通电，大火，煲1小时。
9/12. 揭盖，放入竹荪。
10/12. 盖锅盖，继续煲30分钟。
11/12. 揭盖，放入适量的鸡粉调味。
12/12. 即可断电。
由于猪蹄含脂肪量高，有胃肠消化功能减弱的老年人每次不可食之过多。
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