| 主料 | ||
| 黄瓜2条 | 蒜肉5个 | 红尖椒5个 |
| 姜10克 | 盐一茶匙 | 白糖一茶匙 |
| 生抽一锅铲 | 米醋2锅铲 | |
开胃下饭 糖醋酸辣黄瓜的做法，共7个步骤
1/7. 黄瓜洗净，正着切薄片(不要切到底)。翻一面，再斜着下刀，一样不要切到底。每隔5厘米截断。
2/7. 放入盐，用手抓匀，腌半小时。
3/7. 腌好后，用手把水nuo干净。
4/7. 配料处理好。
5/7. 油锅热后，放入辣椒，姜爆一下。
6/7. 把黄瓜倒入翻炒片刻，再把米醋倒入翻炒。
7/7. 待黄瓜断生后，加入蒜末和生抽翻炒下，中火烧8~10分钟。中途用锅铲戳一下黄瓜，让黄瓜未接触到调料的部分暴露。不要盖锅盖，否则黄瓜会软，不再爽脆。出锅前可加鸡精调味。
