| 主料 | ||
| 四季豆750克 | 虾米25克 | |
| 辅料 | ||
| 黄酒20克 | 植物油50克 | 香油20克 |
| 白砂糖5克 | 盐5克 | 味精4克 |
| 姜5克 | 大葱5克 | |
干烧四季豆的做法，共5个步骤
1/5. 将四季豆摘去两端，并撕去边筋，再一斩为二；
2/5. 洗净沥水后，放入高温油锅内炸至碧绿并有些干瘪时捞出沥油；
3/5. 原炒锅留少许底油加热，放入姜末、开洋末稍煸；
4/5. 倒入四季豆翻炒数下，加入绍酒、精盐、糖、味精和二匙汤水；
5/5. 略焖烧至入味，旺火收浓汤汁，撒入葱花，加入香麻油，拌匀后即可起锅装盘。
| 主料 | ||
| 四季豆750克 | 虾米25克 | |
| 辅料 | ||
| 黄酒20克 | 植物油50克 | 香油20克 |
| 白砂糖5克 | 盐5克 | 味精4克 |
| 姜5克 | 大葱5克 | |
1/5. 将四季豆摘去两端，并撕去边筋，再一斩为二；
2/5. 洗净沥水后，放入高温油锅内炸至碧绿并有些干瘪时捞出沥油；
3/5. 原炒锅留少许底油加热，放入姜末、开洋末稍煸；
4/5. 倒入四季豆翻炒数下，加入绍酒、精盐、糖、味精和二匙汤水；
5/5. 略焖烧至入味，旺火收浓汤汁，撒入葱花，加入香麻油，拌匀后即可起锅装盘。
