| 主料 | ||
| 豆腐(北)250克 | 黄瓜50克 | 胡萝卜50克 |
| 花生油50克 | ||
| 辅料 | ||
| 姜2克 | 大葱5克 | 味精2克 |
| 盐4克 | 淀粉(豌豆)7克 | 香油5克 |
素烩豆腐的做法，共2个步骤
1/2. 将豆腐洗净,切成一厘米见方的丁,投入沸水锅中焯烫一下,捞出控干水分,黄瓜,胡萝卜洗净,均切成一厘米见方的小丁.
2/2. 锅架火上,放油烧至七八成热,放入葱末,姜末炝锅,炒出香味后,加入适量鲜汤,烧至沸滚,下入豆腐丁,胡萝卜丁烩烧三分钟左右,再下入黄瓜丁,盐,烩烧一分钟,放入味精,用湿淀粉勾稀芡,淋入香油即可出锅食用.
| 主料 | ||
| 豆腐(北)250克 | 黄瓜50克 | 胡萝卜50克 |
| 花生油50克 | ||
| 辅料 | ||
| 姜2克 | 大葱5克 | 味精2克 |
| 盐4克 | 淀粉(豌豆)7克 | 香油5克 |
1/2. 将豆腐洗净,切成一厘米见方的丁,投入沸水锅中焯烫一下,捞出控干水分,黄瓜,胡萝卜洗净,均切成一厘米见方的小丁.
2/2. 锅架火上,放油烧至七八成热,放入葱末,姜末炝锅,炒出香味后,加入适量鲜汤,烧至沸滚,下入豆腐丁,胡萝卜丁烩烧三分钟左右,再下入黄瓜丁,盐,烩烧一分钟,放入味精,用湿淀粉勾稀芡,淋入香油即可出锅食用.
