| 主料 | ||
| 茭白250克 | 泡椒30克 | |
| 辅料 | ||
| 盐3克 | 大葱5克 | 胡椒粉2克 |
| 味精2克 | 植物油20克 | 淀粉(豌豆)5克 |
素炒茭白的做法，共2个步骤
1/2. 茭白削去粗皮，切成丝;泡红辣椒切马耳朵形的段；大葱去根洗净切成马耳朵形；把味精、胡椒粉、上汤20毫升、生粉调成芡汁。
2/2. 炒锅放在中火上，下油烧至五成热，放入茭白丝炒一下，再加精盐炒熟，而后放入泡红辣椒、葱炒匀，再烹入芡汁，收汁亮油，颠匀起锅即成。
| 主料 | ||
| 茭白250克 | 泡椒30克 | |
| 辅料 | ||
| 盐3克 | 大葱5克 | 胡椒粉2克 |
| 味精2克 | 植物油20克 | 淀粉(豌豆)5克 |
1/2. 茭白削去粗皮，切成丝;泡红辣椒切马耳朵形的段；大葱去根洗净切成马耳朵形；把味精、胡椒粉、上汤20毫升、生粉调成芡汁。
2/2. 炒锅放在中火上，下油烧至五成热，放入茭白丝炒一下，再加精盐炒熟，而后放入泡红辣椒、葱炒匀，再烹入芡汁，收汁亮油，颠匀起锅即成。
