| 主料 | ||
| 龙利鱼1至2条 | 马苏里拉芝士适量 | |
| 辅料 | ||
| 盐少许 | 胡椒粉少许 | 鸡蛋两个 |
| 生粉适量 | 面包糠适量 | 料酒少许 |
黄金芝士鱼排的做法，共8个步骤
1/8. 先用刀背把鱼片拍一下，特别是肉质比较厚的地方，之后把鱼，加盐，黑胡椒，料酒，鸡蛋，腌制一会。
2/8. 准备其他材料。
3/8. 把腌好的鱼正反面裹上生粉
4/8. 放入蛋液中，正反面都要裹上。
5/8. 最后放入面包糠中，正反面均匀的抹上，记得要裹的严实一点。
6/8. 做好的鱼排
7/8. 烤箱预热至200度左右，烤盘垫上锡纸，放入鱼排，烤20分钟左右取出（期间翻一次面）撒上芝士，口味重的可以再多放些。再次入烤箱10分钟左右。
8/8. 出炉，切片装盆。
