| 主料 | ||
| 蛤蜊适量 | ||
| 辅料 | ||
| 葱适量 | 豆芽适量 | 香菜适量 |
| 基本调味适量 | 姜适量 | |
灰灰的炒蛤蜊的做法，共7个步骤
1/7. 蛤蜊洗净，用淡盐水静养2小时吐沙待用
2/7. 姜切丝，葱白葱青分开切段
3/7. 坐锅烧水，下生姜、料酒，将蛤蜊煮至开口捞出，沥水待用
4/7. 开口的蛤蜊用清水漂洗3遍，洗净余沙
5/7. 坐锅起油，下姜丝、葱白爆香
6/7. 下蛤蜊，转大火，加料酒翻炒30秒，下酱油、盐、糖调味，再放入豆芽（一丢丢）翻炒2分钟
7/7. 下葱青，关火，翻炒均匀，出锅即可
| 主料 | ||
| 蛤蜊适量 | ||
| 辅料 | ||
| 葱适量 | 豆芽适量 | 香菜适量 |
| 基本调味适量 | 姜适量 | |
1/7. 蛤蜊洗净，用淡盐水静养2小时吐沙待用
2/7. 姜切丝，葱白葱青分开切段
3/7. 坐锅烧水，下生姜、料酒，将蛤蜊煮至开口捞出，沥水待用
4/7. 开口的蛤蜊用清水漂洗3遍，洗净余沙
5/7. 坐锅起油，下姜丝、葱白爆香
6/7. 下蛤蜊，转大火，加料酒翻炒30秒，下酱油、盐、糖调味，再放入豆芽（一丢丢）翻炒2分钟
7/7. 下葱青，关火，翻炒均匀，出锅即可
