| 主料 | ||
| 土泥鳅500 | 自制十三香粉少许 | |
| 辅料 | ||
| 大蒜一个 | 辣椒面适量 | 花椒面适量 |
| 胡椒适量 | 料酒适量 | |
1/5. 用食盐喂一小时后剖剪内脏后方盐辣椒面花椒面蒜颗粒料酒自制十三香搅拌等十来分钟。
2/5. 蒜颗粒用刀斜切。颗粒不易过大。方便出味。
3/5. 加入料后搅拌等十来分钟
4/5. 热油加入适量油辣子爆香，下拌好料的土泥鳅大火爆香，加入温水到刚好淹没泥鳅大火开后转小火入味后起锅装盘。
5/5. 热油加入蒜粒爆香，热油浇到装盘的泥鳅上。根据口味可以在浇热油前加入花椒粉，辣椒粉，十三香粉均匀的洒在盘里再加热油，这样更想哦！
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