| 主料 | ||
| 银鱼干20克 | 蚕豆80克 | |
| 辅料 | ||
| 食用油适量 | 盐适量 | |
1/11. 银鱼干用清水提前泡软；
2/11. 蚕豆剥去外壳，洗净备用，蚕豆要现吃现剥；
3/11. 锅里倒入适量清水烧开后，将蚕豆放入锅里焯水后，捞出；
4/11. 泡软的银鱼洗净，备用；
5/11. 炒锅烧热，倒入适量油烧热；
6/11. 将银鱼放进锅里，煸炒；
7/11. 倒入适量开水；
8/11. 倒入焯过水的蚕豆，大火煮至汤汁滚开，转中小火；
9/11. 汤汁煮至发白时，调入适量盐；
10/11. 食材都熟软时，即可关火；
11/11. 起锅，上桌。
1、蚕豆要现吃现剥；
2、这道汤比较鲜，不用放鸡精。
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