| 主料 | ||
| 带鱼3块 | ||
| 辅料 | ||
| 盐少许 | 葱1根 | 姜半块 |
| 大蒜4块 | 豆豉7粒 | 花椒15颗 |
| 橄榄油些许 | 淀粉少许 | 葡萄酒小杯 |
清蒸五味带鱼的做法，共7个步骤
1/7. 带鱼常温解冻后，厨房纸擦干，抹盐，泡葡萄酒（我只有葡萄酒，可用料酒）
2/7. 葱姜蒜切碎
3/7. 泡2个小时
4/7. 泡好鱼，放碗或盘里，加葱姜蒜，豆豉，淀粉，花椒，胡椒粒，橄榄油，咸淡自己把握。
5/7. 蒸25分钟，下葱粒
6/7. 依次：绿豆莲子百合汤，西瓜皮汁，清蒸五味带鱼，酸甜黄瓜，苹果，玉米窝头。
7/7. 开饭！！！
小窍门
我用的是冰冻带鱼，常温解冻，厨房纸擦干，轻柔，不要弄坏鱼哦，葡萄酒泡2个小时，去腥。
