| 主料 | ||
| 包头鱼鱼头半只 | ||
| 辅料 | ||
| 豆腐一块 | 洋葱一个 | 大葱一根 |
| 大蒜生姜适量 | 料酒适量 | 黄豆酱两勺 |
| 老干妈适量 | 干辣椒三只 | 白糖一点点 |
| 鸡精适量 | ||
土烧鱼头的做法，共8个步骤
1/8. 准备食财，洗净分解切块。
2/8. 豆腐切成约1.5cm厚备用。
3/8. 开火热锅，倒适量油，放生姜和大蒜炒出香味。
4/8. 放鱼头，煎，时间稍长一点。
5/8. 放洋葱煎一下，放干辣椒，喷适量料酒。
6/8. 加入老干妈和黄豆酱。
7/8. 加水和鱼头齐平，放少许糖，盐调味。煮6-7分钟后加入豆腐，继续煮。
8/8. 收干汤汁，放大葱叶点缀，加鸡精，装盘。
