| 主料 | ||
| 花生100克 | 小鱼280克 | |
| 辅料 | ||
| 生姜适量 | 小葱适量 | 黄豆酱适量 |
| 老抽适量 | 陈醋适量 | 料洒适量 |
| 白糖适量 | 青蒜叶适量 | 海鲜酱适量 |
花生焖小鱼的做法，共9个步骤
1/9. 食材。
2/9. 花生煮开约3分钟捞出等用。
3/9. 处理干净的小鱼，放少许盐腌一会。
4/9. 切好青蒜和姜、葱、蒜片。
5/9. 锅里入油，炒香生姜、葱和蒜片。
6/9. 加入海鲜酱和黄豆酱，略炒。
7/9. 接着另入热水烧开，加入小鱼和花生。
8/9. 烧开后，加入料酒、糖、醋，少许盐。加盖转小火慢焖至花生熟透。
9/9. 最后，加入青蒜叶和香菜，轻轻炒匀后，小火煮约1分钟就可出锅。
小窍门
加好配料，这样煮的小鱼不易碎，味浓。
