| 主料 | ||
| 财鱼半条 | 新出的嫩姜若干 | 青椒5、6个 |
| 大蒜几大片 | 干红椒3个 | 姜少许 |
青椒嫩姜烧财鱼的做法，共8个步骤
1/8. 财鱼块，料油，姜，酱油，腌制十分钟
2/8. 锅内用姜块擦过放少许油，财鱼皮向下，煎一下
3/8. 腌过的嫩姜，备用
4/8. 财鱼皮稍稍煎枯，用筷子翻面，再煎
5/8. 煎到财鱼略略收缩，放水没过鱼块，加嫩姜及其他配料，生抽两勺，冰糖少许，料酒一勺
6/8. 煮十分钟后，加入切成大块的青椒，继续焖制
7/8. 青椒煮软，颜色变暗后，就可出锅了
8/8. 夏天吃这道菜，很开胃，青椒控最爱
小窍门
姜是新出的嫩，拿糖和油腌制好了。青椒要选择嫩一些的，这样口感会更好。
