| 主料 | ||
| 鲜虾十余只 | ||
| 辅料 | ||
| 面粉一小碗 | 面包糠一小碗 | 鸡蛋一个 |
| 盐少许 | 沙拉酱少许 | |
1/7. 挑选大只鲜对虾，个头要大哦！
2/7. 拨虾皮、去虾头、抽取虾线，记得虾尾的皮要保留哦！
3/7. 从虾肚中用刀割开，将虾展开爬在案板上备用。
4/7. 将鸡蛋打散成蛋液，加少许盐；面包糠、面粉分别乘在小碗中。
5/7. 将切好的虾拿住虾尾，先沾取蛋液、再沾面粉、再沾面包糠。记得顺序不要乱掉。
6/7. 在锅中倒油，稍多。大火等油热到六七成热，关中小火，拿住虾尾放入油中，翻面炸至金黄色，用筷子夹出。记得时间不宜过长。一个一个下锅，不能一起放进去，以免炸过。
7/7. 摆盘，中间可挤少许沙拉酱（依个人口味），完成美味的黄金炸大虾！
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