| 主料 | ||
| 鱼一条 | 小葱适量 | |
| 辅料 | ||
| 食用油适量 | 盐适量 | 料酒适量 |
| 胡椒适量 | 味精适量 | 花椒适量 |
| 干尖椒适量 | 酱油适量 | 大蒜适量 |
| 醋适量 | 白糖适量 | |
1/7. 大鱼一条，话说回来，要是条鲩鱼就更好吃了
2/7. 开膛破肚剁成块，下盐，料酒，胡椒，味精，干尖椒段，花椒拌匀放冰箱至少腌制半天，我是晚上腌制的，第二天中午做。
3/7. 锅烧热，加油，中火煎成两面金黄
4/7. 到这步已经可以装盘吃了，但武汉的吃法还要继续
5/7. 鱼起锅，锅加少许油，下蒜瓣小火炒出香味
6/7. 下煎好的鱼块，加酱油，醋，糖，一点点的水快速翻炒，撒葱出锅
7/7. 相当的下饭哟
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