| 主料 | ||
| 秋刀鱼适量 | 柠檬汁适量 | 盐适量 |
| 料酒适量 | ||
1/3. 秋刀鱼洗净，去腮去内脏，肉身用锋利的刀子划拉几下。在日本有人会食用秋刀鱼内脏，我想想还是算了
2/3. 用一小勺料酒，小半个柠檬的柠檬汁，一点盐，均匀的按摩轻轻拍打鱼身，帮其入味儿
3/3. 锅内少许油，两面各煎3-5分钟即刻。秋刀鱼肉质本身有咸味儿，所以出锅再适当撒些盐粒即可。
选择鱼眼凸有光泽的，不要鱼眼白蒙雾的。
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