| 主料 | ||
| 鲤鱼1条 | 猪五花肉适量 | 葱1颗 |
| 姜1块 | 大蒜3瓣 | 香菜适量 |
| 红烧酱油适量 | 料酒适量 | 9度米醋(白醋)适量 |
| 白糖1勺 | 盐适量 | 鸡精适量 |
| 干辣椒1个 | 八角1个 | |
1/5. 活鱼一条，买的时候就让他给收拾干净，回家只需要清水冲洗就可以了，洗净控水备用…
2/5. 猪五花切片，葱姜香菜切好备用，蒜瓣洗净……
3/5. 调好料汁，要不然第一次做鱼会手忙脚乱……白糖1小勺，9度米醋适量，红烧酱油适量，料酒适量，少量清水和匀备用……
4/5. 油适量，放入八角，油八分热的时候放入切好的猪五花翻炒一会，接着放入切好的鱼两面煎，变金黄色后放入葱，姜，蒜，香菜，再倒入调好的料汁，加适量清水，放入干辣椒，盐，鸡精，开锅后转小火慢炖……
5/5. 锅里只剩一点汤的时候就可以关火装盘啦，上面放上准备好的香菜……老话讲：千滚豆腐万滚鱼，东北炖就是小火慢咕嘟…味道绝对可以
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