| 主料 | ||
| 鳜鱼适量 | ||
| 辅料 | ||
| 盐适量 | 白糖适量 | 番茄酱适量 |
| 镇江香醋适量 | 红薯淀粉适量 | |
1/3. 鳜鱼去骨去皮后批成片，然后用盐腌制一会
2/3. 锅里加入油烧热，将鱼片蘸上红薯淀粉炸到金黄捞出，复炸一次，让外表酥脆。
3/3. 锅里留一点油，倒入番茄酱，一点镇江香醋调色，倒入适量的糖，一点盐调味后烧到汁水浓稠后倒入炸好的鱼裹上酱汁。
红色的是柚子做的胶囊，陪着鱼片吃非常适合。
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