主料 | ||
鳊鱼1条 | 榄角适量 | |
辅料 | ||
植物油适量 | 葱适量 | 香菜适量 |
生姜1块 | 鲜酱油少许 |
榄角蒸鳊鱼-小丽家常菜的做法,共9个步骤
1/9. 鳊鱼洗净滴干水,中间划开两刀
2/9. 榄角洗净切成小块,生姜切成丝
3/9. 在盘子下放两条葱或者香菜,为了不粘底。把鱼放入碟中,上面放榄角和姜丝
4/9. 在鱼的身内放两片姜,可以更好的去腥味
5/9. 锅内烧开水放鱼入锅蒸,可放两条葱在上面一起蒸
6/9. 根据鱼的大小决定蒸鱼时间,一般一斤左右的鱼蒸7-8分钟即可。我现在的这条鱼大,蒸了12分钟。
7/9. 蒸好关火盖一分钟取出,倒少许鲜酱油在鱼身上
8/9. 熟油爆香香菜和葱
9/9. 铺在鱼上即可
小窍门
吃鱼的时候请小心鱼刺。鱼腩位置没什么鱼刺哦