| 主料 | ||
| 咸蛋黄5个 | 鸡尾虾适量 | |
| 辅料 | ||
| 葱适量 | 料酒适量 | 姜适量 |
咸蛋黄烧虾的做法，共4个步骤
1/4. 咸蛋黄蒸熟，捻碎。
2/4. 虾剪须，洗净。锅内放少许水，加姜丝和少量盐烧开，倒入虾，加料酒，至虾变色捞起。沥干水备用。
3/4. 热锅冷油下咸蛋黄小火煸炒至起泡沫，加适量清水，也可以是之前煮虾的水。
4/4. 倒入虾翻炒，直至其均匀裹上咸蛋黄。临关火前撒上一把葱花，大功告成!
小窍门
由于咸蛋黄本身就有一定咸度了，因此可以不用放盐。当然，若是买到不怎么咸的蛋黄，也可以酌量放一点。
| 主料 | ||
| 咸蛋黄5个 | 鸡尾虾适量 | |
| 辅料 | ||
| 葱适量 | 料酒适量 | 姜适量 |
1/4. 咸蛋黄蒸熟，捻碎。
2/4. 虾剪须，洗净。锅内放少许水，加姜丝和少量盐烧开，倒入虾，加料酒，至虾变色捞起。沥干水备用。
3/4. 热锅冷油下咸蛋黄小火煸炒至起泡沫，加适量清水，也可以是之前煮虾的水。
4/4. 倒入虾翻炒，直至其均匀裹上咸蛋黄。临关火前撒上一把葱花，大功告成!
由于咸蛋黄本身就有一定咸度了，因此可以不用放盐。当然，若是买到不怎么咸的蛋黄，也可以酌量放一点。
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