| 主料 | ||
| 新鲜明虾适量 | ||
| 辅料 | ||
| 香葱适量 | 料酒适量 | 盐适量 |
| 白糖适量 | ||
1/7. 鲜虾择掉两须，洗净沥水备用（买来的活虾养不到半天就会缺氧死了~不过我其实不忍杀活蹦乱跳的= =这样反而好办）
2/7. 宽锅热油~下鲜虾旺火爆至颜色变红后捞出控油
3/7. 锅内留少许底油~加葱花儿爆出香味
4/7. 放入过了油的虾后立即烹入料酒
5/7. 加盐调味~不停翻炒~再加一小撮儿糖提鲜
6/7. 旺火迅速让料酒蒸干~起锅
7/7. 成品~
旺火热油~爆出来的虾干爽利落~肉质也紧实有弹性~
只消一把葱和一把盐~就鲜香适口了~配饭总觉得无法过瘾~下酒是再惬意不过~不过我是不喝酒的~直接当个零嘴儿~倒也爽快我还比较喜欢的是开背虾~加点儿蒜蓉蒸粉丝~暑假也做了一回~娘亲说不如这个油爆虾来得鲜美~想了想把蒜蓉粉丝开背虾的照片都删了~明年回家再做~一定要做到能让娘亲点头的地步才好意思来上博呀~
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