| 主料 | ||
| 麻口鱼（天津叫法）2斤 | ||
| 辅料 | ||
| 葱适量 | 姜适量 | 大蒜适量 |
| 白糖适量 | 醋适量 | 料酒适量 |
1/10. 首先除去鱼头和内脏！清理干净！
2/10. 再在鱼身两面划几刀（方便入味）
3/10. 接下来在鱼身上上粘上薄薄的一层干面粉！
4/10. 平底锅加热放油！
5/10. 热锅凉油可以煎鱼啦！（这个过程比较费时！要有耐心！）
6/10. 把鱼煎到两面金黄就可以了！
7/10. 像这样就最好！（这可是好吃的关键哦！）
8/10. 下面我们来制作烹料，主要的是糖和醋这里就不介绍比例了根据自己的口味调制就好！我是多糖少醋，再加少许的料酒和盐就可以了！
9/10. 起锅放油、放入葱姜蒜、放入煎好的鱼、烹入料汁，盖上锅盖闷一分钟就可以出锅了！
10/10. 大功告成！下酒下饭的利器！
这个鱼的小细刺比较多所以煎的火候一定要足！煎酥了才好吃！
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