| 主料 | ||
| 大闸蟹适量 | ||
| 辅料 | ||
| 啤酒3瓶 | 姜一小块 | 红糖少许 |
| 镇江香醋适量 | ||
1/3. 首先把大闸蟹洗干净捆扎好，然后把啤酒全部倒上，让它们泡泡澡，大概泡个十分钟就可以了
2/3. 把蟹从啤酒捞出后，让蟹的肚子朝上，这样蒸的时候能更好的保留蟹的营养，啤酒不要倒掉，用泡蟹的啤酒不用加水，直接开大火蒸，上气后蒸15至20分钟，关火后再焖10分钟即可
3/3. 趁蒸蟹的时间可以准备蘸料，把姜切末加少许红糖和香醋调匀，最后就可以吃蟹啦～
大闸蟹我是在买蟹的地方让老板帮我绑的，如果不方便绑，就用棉线把蟹的两边四条腿捆绑一下就行了，姜和红糖都是用来祛除蟹的寒性的，蟹的胃和心都是大寒的东西，吃的时候一定要丢掉！
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