| 主料 | ||
| 鲍鱼16只 | ||
| 辅料 | ||
| 姜适量 | 香油适量 | 蒸鱼豉油适量 |
| 自制的米酒适量 | 生抽适量 | 盐适量 |
| 大蒜适量 | ||
1/7. 先用牙刷蘸些盐，仔细刷鲍鱼的正面、壳和软体夹层，把黑色脏东西刷净，再用水多冲洗干净。
2/7. 刷洗干净的鲍鱼摆放在碗里。
3/7. 切好姜丝和蒜。
4/7. 将姜丝和蒜均匀地铺在鲍鱼上。
5/7. 淋入点生抽、米酒、蒸鱼豉油，腌几分钟。
6/7. 最后洒点盐和香油。
7/7. 蒸锅放水，将鲍鱼放入，加盖大火蒸10分钟左右。
1鲍鱼忌与鸡肉、野猪肉、牛肝同食。
2清理很重要：用牙刷擦洗干净。3根据鲍鱼的大小，来调整蒸制时间。蒸制时间不宜过长。以免影响口感。
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