| 主料 | ||
| 草鱼段适量 | ||
| 辅料 | ||
| 剁椒适量 | 小葱适量 | 蒸鱼豉油适量 |
| 姜适量 | 料酒适量 | 盐适量 |
剁椒豉汁蒸草鱼段的做法，共4个步骤
1/4. 草鱼段清理干净，抹一层料酒，一层盐，加上姜丝腌15分钟左右
（到时间后，盘里如果有腌出来的汁水记得倒掉再入锅。）
2/4. 把腌好的鱼段入开水锅蒸4。5分钟左右
3/4. 把盘子里的水倒掉，淋上蒸鱼豉油，加上红剁椒。再蒸3.4分钟。
4/4. 撒上葱花。另取油锅，把油烧到冒烟后，浇在鱼身上即可
小窍门
蒸鱼的时间按鱼段大小来决定，一般一斤重的鱼，约8.9分钟即可
| 主料 | ||
| 草鱼段适量 | ||
| 辅料 | ||
| 剁椒适量 | 小葱适量 | 蒸鱼豉油适量 |
| 姜适量 | 料酒适量 | 盐适量 |
1/4. 草鱼段清理干净，抹一层料酒，一层盐，加上姜丝腌15分钟左右
（到时间后，盘里如果有腌出来的汁水记得倒掉再入锅。）
2/4. 把腌好的鱼段入开水锅蒸4。5分钟左右
3/4. 把盘子里的水倒掉，淋上蒸鱼豉油，加上红剁椒。再蒸3.4分钟。
4/4. 撒上葱花。另取油锅，把油烧到冒烟后，浇在鱼身上即可
蒸鱼的时间按鱼段大小来决定，一般一斤重的鱼，约8.9分钟即可
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