| 主料 | ||
| 鲈鱼1条 | ||
| 辅料 | ||
| 生抽1汤匙 | 蚝油1汤匙 | 白糖半汤匙 |
| 鸡精半汤匙 | 葱适量 | 姜适量 |
| 红椒适量 | 胡萝卜适量 | |
孔雀开屏蒸鲈鱼的做法，共7个步骤
1/7. 买回鲈鱼：
2/7. 刮干净鱼鳞，挖掉鱼鳃，切开头尾：
3/7. 鱼身部位切成腹部相连的块状，放上鱼头、鱼尾摆盘：
4/7. 用盐、料酒、姜腌20分钟，水开后大火蒸6分钟，关火后虚蒸2分钟：
5/7. 另起油锅，放油、生抽、蚝油、鸡精、水淀粉、姜、葱、红椒、胡萝卜煮芡汁：
6/7. 鱼上锅后倒掉鱼汁：
7/7. 淋上芡汁，趁热吃：
| 主料 | ||
| 鲈鱼1条 | ||
| 辅料 | ||
| 生抽1汤匙 | 蚝油1汤匙 | 白糖半汤匙 |
| 鸡精半汤匙 | 葱适量 | 姜适量 |
| 红椒适量 | 胡萝卜适量 | |
1/7. 买回鲈鱼：
2/7. 刮干净鱼鳞，挖掉鱼鳃，切开头尾：
3/7. 鱼身部位切成腹部相连的块状，放上鱼头、鱼尾摆盘：
4/7. 用盐、料酒、姜腌20分钟，水开后大火蒸6分钟，关火后虚蒸2分钟：
5/7. 另起油锅，放油、生抽、蚝油、鸡精、水淀粉、姜、葱、红椒、胡萝卜煮芡汁：
6/7. 鱼上锅后倒掉鱼汁：
7/7. 淋上芡汁，趁热吃：
