| 主料 | ||
| 虾适量 | ||
| 辅料 | ||
| 小辣椒适量 | 法香适量 | 花椒适量 |
| 香葱适量 | 姜适量 | 蒜末适量 |
| xo酱适量 | 酱油适量 | 白葡萄酒适量 |
| 白糖适量 | 淀粉适量 | |
xo酱香辣虾的做法，共4个步骤
1/4. 姜、蒜、辣椒、葱，白色跟绿色部份要分开，切碎；调味料预先拌好。
2/4. 锅内放入适量的油，小火爆香花椒，再取出花椒，等冷却之后在案板上用刀拍碎，备用。
3/4. 将姜、蒜头、红辣椒、葱白，放入先前爆香花椒的油锅内，并炒出香味，放入虾，炒到变色，倒入少许白葡萄酒与清水，盖上锅盖大火闷约2分钟，再加入调味酱汁，以大火快速翻炒并收汁。
4/4. 起锅前洒入葱花绿的、法香碎、先前赶碎的花椒，翻炒均匀，即完成装盘，吃了。
