| 主料 | ||
| 黄鳝4条 | 青椒一个 | 胡萝卜半根 |
| 木耳少许 | 洋葱半个 | 生姜3片 |
| 大蒜头三个 | 料酒少许 | 盐少许 |
| 酱油适量 | 玉米油少许 | 干辣椒1个 |
炒鳝丝的做法，共3个步骤
1/3. 鳝片切丝，加少许料酒盐抓匀腌好备用
2/3. 洋葱，青椒，木耳，胡萝卜洗净切丝，大蒜头剥皮
3/3. 锅烧热，加油温热，放姜，蒜头，干辣椒炒香，放入胡萝卜丝，青椒丝，洋葱，木耳，翻炒几分钟，然后把腌好的鳝丝再次用清水洗净，沥水，倒入锅中翻炒，加入酱油，适量水继续翻炒，出锅时加少许盐，一定要少加，酱油本身有味，如果加多了口味太重啦
小窍门
黄鳝买的时候叫卖家把骨头剔掉，这样回家只要切丝就可以了……
