| 主料 | ||
| 黄鳝350克 | 香菇20克 | 枸杞5克 |
| 辅料 | ||
| 花雕酒80克 | 盐5克 | 白糖5克 |
| 植物油10克 | 姜5片 | 葱3段 |
花雕炖黄鳝的做法，共10个步骤
1/10. 黄鳝宰杀，剪小段洗净沥干
2/10. 或者不要完全剪短，让背部相连保持完整形态
3/10. 准备好其他材料
4/10. 锅内倒入10克油，放入2片生姜，待油热后小心放入沥干的黄鳝，两面略煎
5/10. 捞出放入炖锅，加入盐、糖
6/10. 放入3片生姜、3段葱、泡发后的香菇
7/10. 倒入花雕酒，加水与黄鳝齐平
8/10. 炖至黄鳝熟烂，出锅10分钟前放入枸杞，盛入碗中后撒上葱花
9/10. 美美的成品
10/10. 重点是好吃好营养
小窍门
盐和糖依个人口味添加，不喜欢酒味太浓的话可以减掉花雕酒的量
