| 主料 | ||
| 草鱼1块330克 | 豆豉20克 | 姜1块 |
| 大葱叶5克 | 盐少许 | 生抽1小勺 |
| 料酒2勺 | ||
豆豉焖草鱼的做法，共13个步骤
1/13. 备好材料
2/13. 豆豉用水浸泡2分钟后洗去杂质
3/13. 新鲜草鱼切块，姜切片，蒜叶切段
4/13. 草鱼用少许盐和1勺料酒腌渍片刻
5/13. 烧热油锅，放入姜片煸香
6/13. 摆放入鱼块，中火煎一会儿
7/13. 翻面再煎一下，淋入1小勺料酒
8/13. 放入豆豉
9/13. 加入1勺生抽，加2汤勺清水，盖上盖子焖煮
10/13. 焖至鱼熟入味
11/13. 出锅前放入蒜叶，炒均匀就关火，装盘即可
12/13. ~
13/13. ~
小窍门
以前没学会做菜，去买鱼回来，老爸说我买的鱼不新鲜，我还跟他争辩。后来自己学做菜，买了大量书籍，看了书才知道老爸为什么说我买的鱼不新鲜了1.要选用新鲜的草鱼,要现杀的，而不是那种杀死后摆在那里卖了几个小时那些哦
2.因为豆豉是咸的，请酌情放盐
