| 主料 | ||
| 五花肉50克 | 广式腊肠半根 | 红鱼一条 |
| 香菇(干)3个 | 蒜苗一根 | 蒜、姜少许 |
红烧红鱼的做法，共9个步骤
1/9. 红鱼去鳞去肚去鳃后洗净备用
2/9. 将各种需要的食材准备好！
3/9. 腊肠、香菇切片，姜蒜切粒，蒜苗切段！红鱼打上花刀！ps:打花刀的红鱼方便入味以及烹饪
4/9. 先用盐、胡椒粒、料酒给红鱼先进行腌制。
5/9. 热锅冷油将红鱼先煎至两面金黄
6/9. 将姜、蒜、香菇先放入锅内爆香
7/9. 后放入五花肉、腊肠，加入适量的水(高汤更佳)。再依次放入海鲜酱、蚝油、酱油、盐、糖进行调味！最后滴入少许老抽上色
8/9. 将煎好的红鱼放入调好的酱汁中，大火烧开后转小火收汁，待酱汁浓稠可挂浆时将鱼夹出。
9/9. 最后，将剩余的酱汁再次烧开，加入淀粉水进行勾芡，一道色泽红亮的红烧鱼便完成啦！
