| 主料 | ||
| 青虾1斤 | 金针菇200克 | 油麦菜100克 |
| 香菜100克 | 老干妈2汤勺 | 盐适量 |
| 麻椒粒10克 | 鸡精适量 | 白醋少许 |
香辣盘盘虾的做法，共5个步骤
1/5. 处理好的青虾
2/5. 热油下锅 稍微翻炒至变色 加少量白醋后出锅待用
3/5. 用剩下的油 放入麻椒粒和老干妈 炒两下放入青菜和金针菇 炒两下 放少量水 加盐 加鸡精 水开加入青虾
4/5. 煮3分钟 青虾和蔬菜摆盘 撒入香菜
5/5. 把锅里剩下的汤汁倒在香菜上烫一下 美味出炉
小窍门
虾要处理干净，去虾线和虾须，肚子上的虾皮剪开，容易扒皮。
