| 主料 | ||
| 小龙虾500克 | 洋葱半个 | 青椒一个 |
| 葱姜蒜、干红辣椒若干 | 油盐醋生抽若干 | |
龙虾盖浇饭的做法，共11个步骤
1/11. 在清水中洗一洗。
2/11. 头身分离
3/11. 水开尾部焯水，不用再等到开锅，就可捞出尾部
4/11. 去壳留肉。
5/11. 满满的都是肉，是不是很馋？
6/11. 去屎肠，这时候去屎肠费时费事。最好在头身分离时就去掉屎肠。
7/11. 大功告成，新鲜看得见
8/11. 洋葱青椒切丝备用，未来得及拍照
9/11. 锅热油滚，葱姜蒜干红辣椒煸香，倒入龙虾尾部爆炒，陆续放进洋葱和青椒，加醋、盐、出锅时加入生抽。
10/11. 盛出、装盘
11/11. 空锅内倒进虾黄，翻炒在把刚才装盘的虾肉放进翻炒，翻匀即可。配上米饭、蚝油生菜，外加一碗金针菇虫草汤，如果不够在添个荷包蛋。是不是很诱人！今天中午我和儿子吃得很high!
小窍门
1:看做的几人份，我买了3.7斤，扒头去壳，尾巴还够3人份的。2:头身分离后，抽屎肠。我是最后抽的肠，那个费劲～3:尾巴要放在热水里汆水，否则不好扒壳。4:准备工作比较费事，炒和吃就快得多了。
