| 主料 | ||
| 大虾12只 | 粉丝1把 | 大蒜2头 |
| 食用油1勺 | 盐少许 | 生抽1勺 |
| 香葱1棵 | 小米辣1个 | |
金银蒜粉丝蒸虾的做法，共11个步骤
1/11. 粉丝用清水泡软备用。
2/11. 先来制作金银蒜：把大蒜切成细小的颗粒。
3/11. 炒锅注入1勺油，小火烧至5成热，下入2中三分之二的蒜蓉，用锅铲不断搅拌，直到蒜蓉变成金黄色。
4/11. 待3晾凉，倒入碗中，与剩余的生蒜蓉倒在一起。
5/11. 加入少许盐，搅拌均匀。金银蒜就做好了。
6/11. 再来处理虾：用厨房剪剪去虾脚、虾须、虾枪，开背，挑出虾线。
7/11. 清洗干净后，用刀将大虾背部轻轻地剁几下，把虾背整理的稍平一些，便于蒸制时虾身保持平整不变形。
8/11. 摆盘：把粉丝剪成段，摆在盘中。
9/11. 再把虾摆好；这时可以坐上蒸锅了。
10/11. 用小勺把5依次放入虾背，蒸锅上汽后放入虾大火5分钟即可。
11/11. 用小勺淋入少许生抽，放香葱和小米辣装饰。
