| 主料 | ||
| 黄鱼450克 | ||
| 辅料 | ||
| 自制剁椒适量 | 蒜蓉2勺 | 盐少许 |
| 啤酒少许 | 葱末少许 | |
剁椒蒸黄鱼的做法，共6个步骤
1/6. 黄瓜鱼去内脏去鳞洗净，然后在背部划三分之二深倒入啤酒和盐腌制15分钟
2/6. 将剁椒剁细码上
3/6. 蒜剁成茸摆在剁椒上
4/6. 放入烧开的锅中蒸10分钟左右
5/6. 取出淋蒸鱼豉油、撒香葱末，最后浇上烧热的油即可
6/6. 成品图
小窍门
家庭蒸鱼一斤多刚好，火候和时间很重要，太久容易老，淋热油可以激发生抽和香葱使其更鲜美
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前几天买了一罐剁椒回来，尝了下感觉实在不好。于是决定自己做剁椒。话说等自己做好才发觉不但简单，而且更香更美味。蒸鱼后的剁椒直接拌饭吃了。
