| 主料 | ||
| 鲈鱼1条一斤二两左右 | ||
1/5. 准备材料，蒜剁蒜蓉，老姜切片切丝，香葱切段，剁椒三勺备用
2/5. 鲈鱼收拾干净切花刀，加入料酒、姜片、葱段码味半小时左右
3/5. 蒸锅烧水，水开后放入码好味的鲈鱼入锅清蒸，十分钟左右，视鱼大小而定
4/5. 炒锅上火，倒入适量食用油加热
5/5. 起锅倒掉多余汤料，放上姜丝、葱段、蒜蓉、剁椒，淋上蒸鱼豉油，最后浇上热油上桌
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