| 主料 | ||
| 黄瓜鱼一条 | ||
| 辅料 | ||
| 植物油适量 | 淀粉少许 | 白糖少许 |
| 醋少许 | 厨邦酱油适量 | 葱一根 |
| 大蒜五瓣 | 姜六片 | 盐少许 |
| 味精少许 | 橘子皮(可要可不要)一片 | |
糖醋黄瓜鱼的做法，共3个步骤
1/3. 将鱼洗净，横放竖切成小块，蒜拍开切片，葱切小段，橘子皮，姜切丝。
2/3. 在碗里加几汤匙的淀粉，并用汤食压成粉沫。鱼裹上淀粉待用，锅中放油(能沒过鱼块即可)，入锅炸，炸好装盘。
3/3. 将锅里的油倒到油壶中，留少许底油，放入葱白，蒜片煸香，加入白糖，醋，再加入一小碗水，倒入少许酱油，并放入姜，橘子皮，撒一点点盐，水沸后尝下味道，微酸微甜即可，关火，加入味精。装盘，撒上葱花
小窍门
味精要关火后加入，这样对身体好。橘子皮有去腥提香的功效。
