| 主料 | ||
| 鱼适量 | ||
| 辅料 | ||
| 大蒜适量 | 郫县豆瓣适量 | 泡生姜适量 |
| 泡椒适量 | 豆粉适量 | 葱适量 |
豆瓣泡菜鱼的做法，共5个步骤
1/5. 将泡姜，豆瓣，大蒜，泡椒剁碎放入调料碗备用
2/5. 将切好的鱼块用豆粉，盐，料酒或白酒腌制约十分钟左右
3/5. 倒油烧热后放入少许花椒将剁好的佐料倒入油中，翻炒至香味出来，加水，如果色泽没出来就倒少许生抽，将汁煮开
4/5. 水煮开后放入鱼块开小火慢慢熬至入味
5/5. 起锅，洒入葱花，完成
| 主料 | ||
| 鱼适量 | ||
| 辅料 | ||
| 大蒜适量 | 郫县豆瓣适量 | 泡生姜适量 |
| 泡椒适量 | 豆粉适量 | 葱适量 |
1/5. 将泡姜，豆瓣，大蒜，泡椒剁碎放入调料碗备用
2/5. 将切好的鱼块用豆粉，盐，料酒或白酒腌制约十分钟左右
3/5. 倒油烧热后放入少许花椒将剁好的佐料倒入油中，翻炒至香味出来，加水，如果色泽没出来就倒少许生抽，将汁煮开
4/5. 水煮开后放入鱼块开小火慢慢熬至入味
5/5. 起锅，洒入葱花，完成
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