| 主料 | ||
| 青虾1斤 | ||
| 辅料 | ||
| 香葱适量 | 蒜茸适量 | 盐少许 |
蒜茸开边虾的做法，共4个步骤
1/4. 青虾去头、去虾线、去壳留尾。
2/4. 将虾从腹部剖开至中段。
3/4. 油加盐烧热，放入一半蒜茸炸至微黄，将热油浇在另一半蒜茸上。
4/4. 虾仁摆盘浇上蒜泥，开锅放入锅内蒸5分钟，撒入青葱拿出即可。
小窍门
蒜茸一半炸香浇在生蒜上是做好蒜茸虾的关键。
用活虾做更鲜香。| 主料 | ||
| 青虾1斤 | ||
| 辅料 | ||
| 香葱适量 | 蒜茸适量 | 盐少许 |
1/4. 青虾去头、去虾线、去壳留尾。
2/4. 将虾从腹部剖开至中段。
3/4. 油加盐烧热，放入一半蒜茸炸至微黄，将热油浇在另一半蒜茸上。
4/4. 虾仁摆盘浇上蒜泥，开锅放入锅内蒸5分钟，撒入青葱拿出即可。
蒜茸一半炸香浇在生蒜上是做好蒜茸虾的关键。
用活虾做更鲜香。
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