| 主料 | ||
| 莜面（金花）100克 | 南瓜粉（金花）50克 | 开水（金花）适量 |
| 胖头鱼（鱼头）一个 | 葱（鱼头）2条 | 蒜（鱼头）1头 |
| 花雕（鱼头）100毫升 | 干黄酱甜面酱蚝油（鱼头）50克 | 桂皮花椒大料香叶（鱼头）小半碗 |
| 青红椒香芹洋葱（鱼头）适量 | ||
1/11. 葱姜花雕腌制鱼头。
2/11. 香料如图。
3/11. 炒制好的料油与五花肉一起下锅，放入混合酱料，炖煮30分钟。
4/11. 莜面混合纯南瓜粉。
5/11. 加热水揉成团。
6/11. 做成小剂子。
7/11. 填入模具。
8/11. 蒸制20分钟。
9/11. 炒青红椒香芹洋葱。
10/11. 下腌制好的鱼头（鱼头也可以炸一下），再倒入炖好的肉汤。
11/11. 完成。
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