| 主料 | ||
| 豆腐200克 | 猪瘦肉20克 | 蒜苗10克 |
| 辅料 | ||
| 鱼子酱2/3大匙 | 精盐1小匙 | 味精1/2小匙 |
| 食用油300（实耗50）克 | 淀粉适量 | 生姜1小块 |
| 蚝油3小匙 | 香油1小匙 | 高汤2大匙 |
鱼子酱豆腐的做法，共3个步骤
1/3. 豆腐切成厚片，猪瘦肉、生姜切片，蒜苗切段；
2/3. 锅内下油，烧热，下入豆腐片，炸至金黄时捞起待用；
3/3. 锅内留底油，放入生姜片、肉片煸炒，下入豆腐，注入高汤，调入鱼子酱、精盐、味精、耗油煮至入味，下蒜苗煮片刻，用水淀粉勾芡，淋上香油，出锅入盘即成。
| 主料 | ||
| 豆腐200克 | 猪瘦肉20克 | 蒜苗10克 |
| 辅料 | ||
| 鱼子酱2/3大匙 | 精盐1小匙 | 味精1/2小匙 |
| 食用油300（实耗50）克 | 淀粉适量 | 生姜1小块 |
| 蚝油3小匙 | 香油1小匙 | 高汤2大匙 |
1/3. 豆腐切成厚片，猪瘦肉、生姜切片，蒜苗切段；
2/3. 锅内下油，烧热，下入豆腐片，炸至金黄时捞起待用；
3/3. 锅内留底油，放入生姜片、肉片煸炒，下入豆腐，注入高汤，调入鱼子酱、精盐、味精、耗油煮至入味，下蒜苗煮片刻，用水淀粉勾芡，淋上香油，出锅入盘即成。
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