| 主料 | ||
| 带鱼适量 | 食用油适量 | 料酒适量 |
| 盐适量 | 鸡精适量 | 醋适量 |
| 葱花适量 | 姜蒜末适量 | 泡椒适量 |
泡椒带鱼的做法，共3个步骤
1/3. 鱼洗净切段，用少许的盐和姜汁擦一遍，倒上少许料酒，腌制2小时；泡椒洗净，切碎备用。
2/3. 锅里热油至8分熟，倒入姜蒜末，泡椒碎爆香，倒入腌制好的带鱼，同时烹入料酒,轻抄锅底,使每块鱼肉都均匀上色。
3/3. 倒入适量清水，转大火烧开,再改中火烧。至汤汁浓稠时，倒入两滴醋,少许鸡精，大火收汁出锅，撒上葱花即可。
| 主料 | ||
| 带鱼适量 | 食用油适量 | 料酒适量 |
| 盐适量 | 鸡精适量 | 醋适量 |
| 葱花适量 | 姜蒜末适量 | 泡椒适量 |
1/3. 鱼洗净切段，用少许的盐和姜汁擦一遍，倒上少许料酒，腌制2小时；泡椒洗净，切碎备用。
2/3. 锅里热油至8分熟，倒入姜蒜末，泡椒碎爆香，倒入腌制好的带鱼，同时烹入料酒,轻抄锅底,使每块鱼肉都均匀上色。
3/3. 倒入适量清水，转大火烧开,再改中火烧。至汤汁浓稠时，倒入两滴醋,少许鸡精，大火收汁出锅，撒上葱花即可。
